タマネギは、主役になることは少ないものの、出番の多い名脇役。日本で出回るタマネギには、秋に収穫されるもの（おもに北海道産）と、春から初夏にかけて収穫されるもの（本州産）があります。通常は収穫後に約1か月間、乾燥させてから … 続きを読む 【春野菜物語】新タマネギ　A story of spring vegetables: fresh onions