エンドウは豆でありながら野菜としても親しまれている植物です。花が咲いた後にできた果実（サヤと中のマメ）が未熟な状態のとき、野菜として扱われます。また、トウミョウ（豆苗）は種子から出てきた若い芽や茎葉です。流通品は、それぞ … 続きを読む 【春野菜物語】エンドウ（サヤエンドウと実エンドウ）: fresh green peas with or without pods