蒸し暑い夏の夕暮れに食べ出すと、なぜか手が止まらなくなる黄緑色の粒――「エダマメ」。日本の夏の風物詩ともいえるこの野菜、実はダイズ（大豆）の未熟豆なのです。「枝豆」という名前は、江戸時代、枝付きで売られていたことに由来す … 続きを読む 【夏野菜物語】エダマメ：　green soybeans/edamame