エスニックな香りがやみつきになるガパオ餃子を紹介します。
家庭菜園でたくさん採れたバジルを消費するためのレシピのつもりでしたがスーパーで材料を揃えてでも作ってもらいたいくらい美味しいですよ！
材料（20個分）
- 材料
- 分量
- 豚ひき肉
- 150g
- バジル
- 50g
- 餃子の皮
- 20枚(大判薄め)
- ニンニク
- １カケ
- 赤パプリカ
- 30g
- 玉ねぎ
- 50g
- 鷹の爪
- 1本
- ナンプラー
- 大さじ1.5
- オイスターソース
- 大さじ1.5
- 砂糖
- 大さじ1
- 油
- 大さじ2+1
- 水
- 60ml
- パクチー
- お好みの量
バジル、パプリカ、玉ねぎ、鷹の爪はみじん切り。
ニンニクはすりおろします。
豚ひき肉、ニンニク、ナンプラー、オイスターソース、砂糖、鷹の爪をボウルに入れ
粘りが出るまでよく混ぜます。
バジル、赤パプリカ、玉ねぎを加えよく混ぜます。
餃子の皮でタネ包みます。
中火で熱したプライパンに油（大さじ２）を入れ餃子を並べます。
少し焦げ目がついたら水60mlを加え水分がなくなるまで蒸し焼きにします。
水分がなくなったら油大さじ１をフライパンの淵から回し入れパリッとさせましょう。
お好みでパクチーを乗せて完成！
タネに味がついているので何もつけなくてOK！
ビールとの相性抜群です！