【森のバター】アボカドとレモンの醤油マヨ和え【不飽和脂肪酸】

森のバターと呼ばれ、果物の中でトップクラスの栄養価のアボカド。
全体の約2割を脂肪で占め、そのほとんどがリノール酸やオレイン酸、α-リノレン酸などの不飽和脂肪酸なのでコレステロールを低下させ、血液をサラサラにすると言われています。

レモン汁をプラスすることで、変色を防ぐだけでなく、ビタミンCとEが作用することによって動脈硬化予防にもなります。