作り方

1

じゃがいもは皮ごと良く洗って大き目の一口大に、いんげんは３センチ程度の長さに切る。

2

じゃがいもを電子レンジで(600 W)3分程度加熱する。（後で加熱するので固めでもOK）

3

厚手の鍋にオイル、マスタードシード、クミンシードを入れて火をつける。はじめは弱火でスパイスを焦がさないようにする。

4

じゃがいもを入れて炒め、オイルが全体に回ったらインゲンを入れる。

5

鍋にフタをして弱めの中火で4~5分。味が馴染んでじゃがいもがやわらかくなったら出来上がり。