五十嵐美幸さん「白菜のカニ風あんかけ焼きそば」やってみた！

つくりかた

1

白菜は繊維に沿って6cmの長さに切り、細切りにする。カニカマは裂く。

2

中華蒸し麺は600Wの電子レンジで1分加熱する。

3

フライパンにサラダ油（大さじ3程度）入れて中火で熱し、中華蒸し麺を軽くほぐし入れて焼く。途中差し油をして両面カリッと焼く。

4

焼きそばが両面焼けたらキッチンペーパーで余分な油を吸い取り、鍋肌からしょう油を回しかけ、中華蒸し麺に下味をつける。

5

焼いた麺をまな板に出し、包丁で4等分にして麺をほぐし、皿に盛る。

6

フライパンにサラダ油（大さじ1と1/2程度）を入れて中火で熱し、白菜を入れて軽く炒めたら、バットに取り出す。

7

【6】ににんじんジュース、しょう油を入れ中火で軽く炒め、鶏がらスープを加える。
煮立ったら白菜、カニカマを入れて煮込む。

8

水溶き片栗粉でとろみをつけたら【5】にかける。