管理栄養士MINORIの【秋冬野菜物語】サトイモ をアップしました。

サトイモはわたしたちにとって、とても身近なお芋ですね。
お正月のお煮しめを始めとして、和風の味付けで調理されることが多いので、日本の野菜のように感じてしまいますが、アフリカ大陸での生産が圧倒的に多いことがわかります。日本には縄文時代に伝承され、主食にされていたそうです。
簡単に皮をむく方法や保存法、栄養価など詳しくご紹介していますので、ぜひご覧ください。

【秋・冬野菜物語】サトイモ A story of autumn/winter vegetables: taro (satoimo) potatoes

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