調味料はおしょうゆだけ、野菜の甘みと美味しさを味わう素朴な一品です。
材料（4人分）
- 材料
- 分量
- しいたけ
- 4個
- まいたけ
- 一株
- 水煮たけのこ
- 1/2本
- 油揚げ
- 1枚
- さといも
- 4個
- にんじん
- 1/2本
- ちくわ
- 4本
- かまぼこ
- 4～5枚（後から入れる）
- 日本酒
- １５０～２００CC
- しょうゆ
- 適宜
- 水
作り方
- 1
かまぼこ以外の材料を鍋に入れ、材料がかぶるくらいの水をいれて火にかけ、強火で１５分～２０分煮る。
- 2
かまぼこ、しょうゆをいれ、さらに５分煮る。
- 3
味見をして、調整。煮汁が少なくなるまで煮る。
- 4
お皿に盛りつけて出来上がり！
ポイント
- だしの出る材料を先に入れてだしのうまみを引き出します。
- 日本酒をたっぷり入れます。
- 調味料はおしょうゆだけ、野菜の甘みと美味しさを味わう素朴な一品です。