【インド系ダイエット飯④】ヨーグルトチキンカレー　

1. 玉ねぎをくし形に切り、レンジ600Wでラップなしで2分加熱する。
   
2. 鍋にオイル（米油）大さじ２を入れ、クミンシードを入れて火にかける。クミンシードがふつふつと泡を出してきたら、玉ねぎを入れて弱めの中火で炒める。
   
   
3. 玉ねぎが色づいてきたら、香辛料とヨーグルトに漬けておいた鶏肉（※）を入れて炒める。
   
4. 水を入れて沸騰させる。焦げないように途中かきまぜながら、水の量が半分近くなるまで煮込む。（1時間弱）※フタはしない
   
5. 水分が飛んで、もったりしてきたら、最後にヨーグルト大さじ1を入れて、ひと煮立ちしたら出来上がり。

サラダと共に召し上がれ！

（※）ヨーグルトに漬けた鶏肉の作り方　―焼くとタンドリーチキンになりますー

1. にんにく、しょうがをすりおろす。
2. 鶏肉は大き目に切り分け、塩、コショウをふる。包丁の先で穴をあけておくと味が染みやすい。
3. ガラスの保存容器（または密閉できる袋）に、鶏むね肉、香辛料、にんにく、しょうが、ヨーグルト、マーマレード（あれば）をれてかきまぜ、密閉してフタをする。
4. 冷蔵庫に入れ、最低1時間以上つけておく。
   

   2024.06.14

   【インド系ダイエット飯②】鶏むね肉のタンドリーチキン【カレーにも！】

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• 水分量を2カップ弱に減らせば、早く仕上がります。
• 事前に鶏肉をタンドリーチキン用にヨーグルトに漬け込んでおくと、カレーは玉ねぎを切って炒めて煮るだけなので手間が大幅に省けます。
• タンドリーチキンにして食べてしまって鶏肉が足りない分は、追加で鶏肉を足して1時間程度漬けておきます。
• 香辛料は、カレー粉と唐辛子、コショウがあれば十分美味しく出来ます。プラス好きな香辛料があれば足しましょう。
  わたしは通常はSBの赤缶を使っています。美味しくできます☺。