美肌美髪・育毛料理

【美をつくる黄金食材】サーモンのパセリと大葉の卵黄ソースかけ -Golden Ingredients for Beauty-Salmon with Parsley and Perilla Sauce

調理時間
15分

サーモンのパセリと大葉の卵黄ソースかけは、超簡単にできる、ビューティー&ダイエットレシピです。

タンパク質やビタミンB群、DHA・EPAやアスタキサンチンを含むサーモンと、ビタミンKやビタミンC、βカロテンやミネラルを含むパセリ、カルシウム・β-カロテン・ビタミンB2を多く含む大葉の組み合わせは、最強のエイジングケア食材と言ってもよいでしょう!

ふわっとしたサーモンに、トロっとしたソースがよく合います。
簡単にできて美味しいので、ぜひお試しくださいね。

野菜料理研究会 M子

材料(4人分)

材料
分量
生食用サーモン
2~3切れ 
パセリ
1/2束 ひと掴み程度
大葉
10枚
卵黄
1個
オリーブオイル
大さじ1
塩・胡椒
適量
白ワインまたは日本酒
適量

作り方

1

サーモンを食べやすい大きさに切る。(大きさによって一切れの1/3~1/2)

2

器に入れて、塩少々、白ワインまたは日本酒を振りかけて、500Wで4分加熱する。(中が生でも大丈夫ですが、お好みで足りなければあと1分程度再加熱して調整してください)

3

大葉、パセリ、卵黄、オリーブオイル、塩、胡椒をミキサーにかけ、よく攪拌する。

4

サーモンの上にパセリと大葉のソースをかけて出来上がり!

 

野菜を食べようプロジェクト_Kuwatoteキッチン

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