サーモンのパセリと大葉の卵黄ソースかけは、超簡単にできる、ビューティー＆ダイエットレシピです。
タンパク質やビタミンB群、DHA・EPAやアスタキサンチンを含むサーモンと、ビタミンKやビタミンC、βカロテンやミネラルを含むパセリ、カルシウム・β-カロテン・ビタミンB2を多く含む大葉の組み合わせは、最強のエイジングケア食材と言ってもよいでしょう！
ふわっとしたサーモンに、トロっとしたソースがよく合います。
簡単にできて美味しいので、ぜひお試しくださいね。
野菜料理研究会 M子
ヘルス&ダイエット
【美をつくる黄金食材】サーモンのパセリと大葉の卵黄ソースかけ -Golden Ingredients for Beauty-Salmon with Parsley and Perilla Sauce
- 調理時間
- 15分
材料（4人分）
- 材料
- 分量
- 生食用サーモン
- 2~3切れ
- パセリ
- 1/2束 ひと掴み程度
- 大葉
- 10枚
- 卵黄
- 1個
- オリーブオイル
- 大さじ１
- 塩・胡椒
- 適量
- 白ワインまたは日本酒
- 適量
作り方
- 1
サーモンを食べやすい大きさに切る。（大きさによって一切れの1/3~1/2）
- 2
器に入れて、塩少々、白ワインまたは日本酒を振りかけて、500Wで4分加熱する。（中が生でも大丈夫ですが、お好みで足りなければあと1分程度再加熱して調整してください）
- 3
大葉、パセリ、卵黄、オリーブオイル、塩、胡椒をミキサーにかけ、よく攪拌する。
- 4
サーモンの上にパセリと大葉のソースをかけて出来上がり！
