フレンチ

【かぼちゃ】冬至~クリスマスに「運」のつくミルフィーュグラタン -Mille-feuille gratin that brings good luck-

調理時間 
30分

日本では、昔から冬至の日に「なんきん(かぼちゃ)」「にんじん」などのように「ん」がつくものを食べてゆず湯に入るという習慣がありました。日が短く夜が最も長い日から徐々に日が長くなっていくことで、運が開けていくと考えられていました。
「ん」は「運」につながり、「ん」が2回つくものを食べると縁起がよいといわれています。

「ん」が2回つく七つの食べ物
・饂飩(うんどん うどんのこと)
・寒天(かんてん)
・金柑(きんかん)
・銀杏(ぎんなん)
・南瓜(なんきん かぼちゃのこと)
・人参(にんじん)
・蓮根(れんこん)

今回は、皆さまの開運を祈念して「う」と「ん」がつく食材をミルフィーユのように重ねたオリジナルのグラタンをご紹介します。

健康にも美容にもよい、冬には特に欠かせない栄養価を豊富に含んだ食材を重ねています。

運だけでなく美と健康も手に入れましょう!

材料

材料
分量
かぼちゃ(なんきん)
小半分
にんじん
小1本
りんご
1個
ベーコン
4~5枚
とろけるチーズ、ゴルゴンゾーラチーズ
適量
牛乳または豆乳
適量
シナモン、アーモンド、レーズン、お好きなナッツ
適量
バター
適量

作り方

1

かぼちゃとにんじん、リンゴを薄切りにする。(かぼちゃはラップをしてレンジに2分程度かけると皮をむきやすくなります。)

2

グラタン用の耐熱器にベーコンを並べる。

3

その上にかぼちゃとにんじん、リンゴを重ねて繰り返し乗せていく。途中、バターとシナモンパウダーをふる。

4

牛乳または豆乳を具材が少しつかるくらい入れる。

5

アーモンドやレーズン、お好きなナッツ類を入れて、チーズをかけてグリルまたはオーブントースターに入れる。(10分~12分程度)

6

フォークなどをさしてみて具材が柔らかくなり、表面に焼き目が付いたら出来上がり!

ポイント

  • おやつのようでいて、お肉料理などの付け合わせになるお味です。
  • 別皿にゴルゴンゾーラを取って、一緒にいただくとワインによく合います。
  • 思いつきの料理ですが、あまりにも美味しくて、2日続けて作ってしまいました!
  • どの食材も栄養価の高い、美容と健康によい食材ですので、冬のからだを元気に保つためにもぜひお試しください。

記事を読む

最近の記事 おすすめ記事
  1. 畑の秋 -台風前の1日-

  2. 令和4年新潟産 コシヒカリ新米できました

  3. 【夏野菜物語】トマト

  1. – プロに聞く- 自家製の梅干しづくり成功の秘訣 -Tips from the expert- homemade salted ume plum  

  2. 【食べる育毛】髪の成長を助ける春の最旬食材5選とオススメレシピ -Hair growth promote recipes-

  3. 元美容師の毛髪診断士が選んだ農業ライフ。 「ヘアケア×農業 」 の新たな発見とは。-Why did the beautician choose farming life?-