ニンジン ポタージュ 【プロのレシピ】

作り方

1

玉ねぎとニンジンを5ミリ程度に切る 。

2

オリーブオイルで玉ねぎを5分炒める 。

3

ニンジンを加え更に3分炒める。

4

水、野菜ブイヨン、ローリエを入れ15分煮込む 。

5

ブレンダー（なければミキサー）で滑らかになるまで撹拌する。（お好みでローリエを取り出す。そのままでも可）

6

粗熱が取れたら、冷蔵庫で一晩寝かす。

7

器に盛ってオリーブオイルをたらす。