和の料理人野崎さんのたけのこごはん【相葉マナブ】やってみた

手順一覧

1

米を洗い、15分程浸水させた後、ザルにあげてしっかりと水気を切っておく。

2

油あげを適当な大きさに切ったら、フードプロセッサーに入れ、細かくする。

3

土鍋に【2】の米と水、酒、薄口しょう油を入れて軽く全体を混ぜ、油あげとたけのこを入れて蓋をし、強火にかける。

4

7分経ったら（沸騰するまで）中火にして7分、弱火にして7分炊く。さらに、ごく弱火にして5分炊いたら、火を消して5分蒸らす。

5

全体をさっくり混ぜて器に盛り、木の芽を添える。