ブロッコリーの茎のポタージュ

  • 閲覧数:41

蕾の部分より栄養があるブロッコリーの茎。捨ててしまうのは勿体ない!
ミキサーで撹拌すれば、繊維質な茎も美味しく食べられます。

材料(2杯分)

材料
分量
ブロッコリーの茎 
1房分
玉ねぎ 
1/2個
牛乳 
300ml
バター 
10g
顆粒コンソメ 
小さじ2
塩胡椒 
適量

手順一覧

1

ブロッコリーの茎の皮をピーラーで剥き、薄切りにする。玉ねぎも薄切りにする。

2

耐熱タッパーに入れ、蓋をずらして600wで3分加熱する。

3

鍋にバターをひき、玉ねぎを炒める。

4

2を入れ、更に軽く炒める。

5

牛乳とコンソメを加え、ひと煮立ちさせる。

6

ハンドミキサーかミキサーで撹拌する。

7

塩胡椒で味を整え、完成。

ポイント

水を使用しないので濃厚な味わいです。
生クリームや乾燥パセリを散らしても○です。

プレミアムレシピ

  1. 登録されている記事はございません。

記事を読む

最近の記事 おすすめ記事
  1. レモンの一生 -The life cycle of lemon-

  2. 【夏野菜物語】ピーマン A story of summer vegetables: sweet peppers

  3. 【山菜の女王】コシアブラ。里山、自然の旬を味わいます。[Queen of Mountain Vegetables] Koshiabura. Enjoy the Seasonal Delights of the Satoyama and Nature.

  1. 【冬・春野菜物語】ネギ A story of winter/spring vegetables: green onions

  2. – プロに聞く- 自家製の梅干しづくり成功の秘訣 -Tips from the expert- homemade salted ume plum  

  3. 【食べる育毛】髪の成長を助ける春の最旬食材5選とオススメレシピ -Hair growth promote recipes-