春のレシピ

【リピ確定】春菊とイカのサラダ -Crown daisy and squid salad sesame oil dressing

調理時間
15分

少しシャキシャキ感が残る春菊と、イカの味が絶妙に混ざり合う美味しさ。
イカの代わりにホタテを使っても美味しくできます。
簡単なのに、あまりない味わいのようで、友人たちにも好評です。

野菜料理研究会 E子

材料

材料
分量
春菊
1把
イカ
一杯
ごま油
大さじ1程度(お好みで調整)
砂糖
小さじ1/2
レモン
1/4 柚子でも可
大さじ半分~1(お好みで調整)

作り方

1

春菊は食べやすい長さにカットし、茎の方から軽く茹で、冷水にさらす。

2

醤油、ゴマ油、レモン(柚子でも可)、砂糖(ダイエッターはパルスイート)、酢を混ぜ合わせドレッシングを作る。
酢・砂糖を「かんたん酢」に変えてもOK。

3

1の水分をよく切り、茹でた烏賊と共に2であえたら出来上がり!

 

野菜を食べようプロジェクト_Kuwatoteキッチン