茄子のヘタを取り、5mm幅にスライスする。
フライパンに油をひき、茄子を両面焼く。
麺つゆを水で割る。
茄子が焼けたら器に盛り付け、3を掛け、炒りごま、小ねぎ、鰹節をトッピングして完成。
麺つゆはお好みの濃さで割ってください。生姜を添えてもさっぱりして美味しいです。
【もっちり美味しい】里芋のフライ
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野菜づくりの「?」に鈴木農園さんがお答えします。
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