縁起のよい里芋【八頭の煮物】に挑戦

作り方

1

八頭は、皮をむいて同じくらいの大きさに切る。

2

鍋に、だし汁・砂糖・みりん・しょうゆを入れ、八頭も入れて中~強火にかける。

3

煮立ったら、アルミホイルをくしゃくしゃにして中蓋をつくり、その上から鍋の蓋をして約10分煮る。

4

アルミホイルを取って、10分程度中～強火で煮汁を煮詰める。

5

煮汁が煮詰まってきたら、フォークなどをさして固さを見る。（煮崩れにくいですが、やわらかくなりすぎないように注意）

6

程よい固さになったら出来上がり！翌日には味が染みて美味しくなります。