インド料理

【カレーを格上げ】ターメリックライス

調理時間
20分

いつものカレーを格上げ。お店のようなターメリックライスをつくってみませんか?

カレーと一緒にいただくと味が深く香り豊かになります。

材料(3~4人分)

材料
分量
お米 
3合
ターメリック
小さじ1弱
一味唐辛子またはレッドペッパー
小さじ 1/4程度 
月桂樹の葉 カルダモン(あれば)
適量

作り方

1

お米を洗ってザルに上げて水気を切る。

2

お米と同量の水を入れて、炊飯器に入れる。洗ってすぐに炊いてもOK。沸騰したら弱火にして9分。火を止めて10分程度蒸らしてからいただきます。

ポイント

ターメリックに、唐辛子の赤い色素を加えると黄色が鮮やかになります。量はお好みで調整してくださいね。