【ジューシー】鶏むね肉のボイル

作り方

1

まな板の上にむね肉の厚い方を右側にして置き、真ん中から左に向かってまな板と並行に包丁を入れて切る。左端の部分は2センチくらい残しておき、切った部分を広げて観音開きにする。

2

キッチンペーパーで、水気をよくふき取る。

3

むね肉に数か所フォークをさして、火と味が染みやすくし、砂糖小さじ１を表裏にぬる。

4

塩を同様に表裏にぬり、お酒も振りかける。

5

鍋にむね肉を入れて、むね肉がかぶるくらいの水を入れ、皮つきの生姜を入れて中火にかける。

6

沸騰したら弱火にして３～４分茹でて、火を止める。そのまま30分程度おいて出来上がり。