茄子は5mm幅の薄切りにする。
フライパンを熱しバターを入れ、バターが溶けたら茄子を入れて両面をこんがり焼く。
器に盛り、醤油と鰹節と生姜をかけ、完成。
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野菜づくりの「?」に鈴木農園さんがお答えします。
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