美肌美髪・育毛料理

【安価なのに贅沢な味】じゃがいものガレット

じゃがいもをいつもと違うレシピで美味しく食べるならこれ!フランスでは、丸く平たい料理をガレットと言うそうです。カフェ風にいただくのも素敵です。

材料

じゃがいも
3個
ベーコン
100g
とろけるスライスチーズ
1枚
小麦粉
大さじ1
塩、黒胡椒、オリーブオイル
適量

作り方

1

じゃがいもは千切りにしてボウルに入れ、塩、黒胡椒、小麦粉大さじ1をかけて混ぜ合わせる。(じゃがいもは水にさらさない)

2

フライパンにオリーブオイルを入れ、熱したら半量のじゃがいもを流しいれる。

3

中火でよく熱し、底の色がきつね色に変わってきたら、ベーコンととろけるスライスチーズを乗せる。

4

上から、半量のじゃがいもを乗せて、皿や鍋の蓋などを利用してガレットを裏返す。

5

蓋をして5分程度弱火にかけ、最後に蓋を取って強火で焼き色をつけ、表面をカリカリにする。

6

お皿に盛って出来上がり。

管理栄養士MINORIが、じゃがいもの栄養や歴史、保存法などを紹介しています。

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