大量消費・食べ尽くす

【免疫力UP】ネギ坊主とシメジの和風ペペロンチーノパスタ 

調理時間
20分

4月になって気温が上がってくるこの時期、近くにネギを植えている畑がある方はネギ坊主を見かけたことはありませんか?

ネギ坊主 世田谷等々力鈴木農園
ネギの花であるネギ坊主は、見た目がかわいいだけでなく、食べても美味しい食材です。アリシンなど、ネギ同様に栄養も豊かなので、もしも手に入ったら食べてみてくださいね。

材料(2人分)

材料
分量
ネギ坊主
5~6個
シメジ
1/2パック
ベーコン
4枚程度
パスタ
200g程度
ニンニク、しょうが、赤トウガラシ
適量 
めんつゆ
小さじ1程度
塩、コショウ
適量
オリーブオイル(お好みのオイル)
大さじ1~

作り方

1

鍋に、みじん切りにしたニンニク、ショウガ、赤トウガラシを入れてオイルを入れ火にかける。

2

香りが立ってきたらベーコンとシメジを入れ、火が通ったら縦半分に切ったネギ坊主を入れ、塩、コショウ、麺つゆを入れて味を調える。

3

別の鍋でパスタを時間どおり茹でる。

4

茹で上がったら、ネギ坊主を炒めている鍋にパスタを入れてよくかき混ぜ、ゆで汁を加えてオイルと乳化させて、出来上がり。

ポイント

  • ネギ坊主の花の中に、麺つゆなどの味が染みてとても美味しくなります。
  • もちろん、普通のペペロンチーノにしても美味しくいただけます。
    小さいネギ坊主のペペロンチーノ上の写真は、まだ小さいネギ坊主です。

ネギ坊主やナス、ズッキーニをマリネしたサラダはこちら

ネギの栄養や保存方法など詳しくはこちら

野菜を食べようプロジェクト_Kuwatoteキッチン

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