作り置き

【秋から冬が旬】赤カレイの煮付け

  • 再生回数:143
調理時間
40分

赤カレイは、9月から冬が旬です。新米の時期と重なり、ごはんと一緒にいただくと格別です。

日本酒をたっぷり入れて煮付けます。

今回の赤かれいは子持ちでした。たまごも美味しいですよ。

煮汁にはコラーゲンが染み出ています、美容にも良いです。

材料

材料
分量
赤カレイ
2尾
日本酒
150~200CC
しょうゆ
適宜
砂糖
大さじ6

作り方

1

赤カレイを水できれいに洗う

2

平たい大きい鍋に、水、日本酒、砂糖、しょうゆを入れ、沸騰させる(さとうをよく溶かす)

3

沸騰したところに赤かれいを入れる。落しふたをする。最初は強火、途中から中火にして30分ほどよく煮る。

4

鍋底に魚の身がくっつかないように、ときどき鍋をゆすって焦げ付きに気をつける。

5

味見をして、調味料を調整する。

6

お皿に盛りつけて出来上がり!

お得な豆知識を読む

最近の記事 おすすめ記事
  1. パクチーを種から育ててみた(種まき〜2週間) From Seed to Sprout: My Journey Growing Cilantro (Planting to 2 Weeks)

  2. いつもの食事に取り入れたい【エディブルフラワー】Add a Touch of Elegance to Your Everyday Meals with Edible Flowers              

  3. 【冬野菜物語】シュンギク A story of winter vegetables: garland chrysanthemum

  1. 梅仕事2023 みなべの南高梅で梅干しをつくる

  2. 【冬・春野菜物語】ネギ A story of winter/spring vegetables: green onions

  3. – プロに聞く- 自家製の梅干しづくり成功の秘訣 -Tips from the expert- homemade salted ume plum