山芋に含まれるアミラーゼは、消化を助ける消化酵素です。また、ヌルヌル成分のムチンはタンパク質を無駄なく活用させます。抗酸化作用の高い三つ葉もプラスして。
表コンテンツ
- 材料
- 分量
- 豚バラ肉
- 200g
- 山芋
- 10cm
- ポン酢
- 大さじ3
- 小麦粉
- 適量
- 塩胡椒
- 適量
手順一覧
- 1
山芋の皮を剥き、1.5cm幅の拍子切りにする。
- 2
山芋に豚バラを巻き、小麦粉、塩胡椒を振る。
- 3
油を熱したフライパンで2を焼く。
- 4
3のフライパンにポン酢を入れ、絡める。
- 5
皿に盛り、三つ葉を散らして完成。
ポイント
山芋はアク抜きしなくても大丈夫です。