大手ゼネコン勤務中から「食」に関心が高まり、フードライターのアシスタントを行う。
取材で女性医療の専門家と交流する中、女性の健康の重要性に気づき、女性専門外来の医療機関に転職、健診センターの立ち上げに参加。
現在も女性の健康支援活動を行っている。コロナ禍で実家のある新潟県五泉市の自然の魅力を再発見。自然と寄り添うこれからの暮らし方に共感する五泉市の魅力の発信中。
おつまみ
YOSHIKO新潟の郷土料理とおふくろの味をお伝えします。
YOSHIKOのレシピ 19レシピ
里山の春♪シンプルで美味しい【コシアブラごはん】
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【今が旬・新潟の伝統野菜】「とう菜」甘くて美味しい緑あざやか。
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【早春を味わう】春一番。ほろ苦くて美味しいふき味噌
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【新潟の郷土料理】貝柱と椎茸の出汁が美味しい。のっぺ(下越地方)
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【7種のスパイスを使う】香り豊かなトマトカレー
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【ほっくり美味しい】アンデスレッドのフライドポテト
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【新潟の春のごちそう】筍(たけのこ)と身欠きにしんの味噌煮
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【秋から冬が旬】赤カレイの煮付け
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【野菜のうま味を味わう】田舎風煮物
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【新潟県郷土料理 日本酒たっぷり】いか大根
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【新米でつくる母の味】おにぎらず
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【食物繊維が豊富】いろいろ野菜塩麹漬け
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