保存食

【中華風】山椒入り大根の皮の漬物

調理時間
10分

大根の皮も美味しくいただける、中華風の山椒入り大根の皮の漬物です。簡単で止まらない味です。

材料

材料
分量
大根の皮
適量
しょうゆ、山椒の実、鷹の爪、砂糖、紹興酒(または日本酒)
各適量 

作り方

1

大根を%~7㎝の輪切りにして、皮を厚めにむいて、立てに1㎝程度に切る。(拍子切り)

2

調味料を合わせて出来がガリ。翌日からいただけます。しょうゆ、砂糖等はめんつゆでも代用できます。お好みの味に調整してみてください。

ポイント

  • ごま油をかけたり、豆板醤を混ぜたりアレンジ自在です。大根の皮を美味しく簡単にいただけますので、ぜひお試しくださいね。