美肌美髪・育毛料理

【女子会で人気】紫芋のレモン煮 -Simmered sweet potato lemon

調理時間
15分

女子会でとにかく人気!

紫色のお芋とレモンがとにかく上がる、上がる⤴ ☺
紫芋を見つけたら、簡単ですのでぜひ作ってみて☆☆彡
健康にもよいのでオススメです!

野菜料理研究会 E子

 

材料

材料
分量
紫芋
2~3本
レモン
1個
砂糖
大さじ1/2~1程度(お好みで調整)

手順一覧

1

紫芋は皮ごと使うので流水でよく洗い、軽く水気をふいて電子レンジ600wで、2~3分程度加熱する。
(大きさや個数によるので、時間は適宜調整してください。その後煮るので、やわらかくしずぎると煮崩れます)

2

1を3センチ程度の輪切りにカットする。

3

2を鍋に入れ、半分位まで水を入れ、レモンとお砂糖を入れて、全体に味がまわれば出来上がり。

TIPS

  • 紫芋は、中身が黄色ではなく紫色のさつまいもです。加熱してもこの色は消えません。紫色は、アントシアニンというポリフェノールの一種の色で、抗酸化作用があることで知られています。
    紫芋は、アントシアニンの他、ビタミンCも含まれているうれしい食材です。

 

野菜を食べようプロジェクト_Kuwatoteキッチン

記事を読む

最近の記事 おすすめ記事
  1. 【冬野菜物語】シュンギク A story of winter vegetables: garland chrysanthemum

  2. 【夏秋野菜物語】レタス A story of summer/autumn vegetables: lettuce

  3. 第25回五泉応援団総会に参加しました!Joined the 25th Gosencity Support Brigade General Meeting!

  1. 梅仕事2023 みなべの南高梅で梅干しをつくる

  2. 【冬・春野菜物語】ネギ A story of winter/spring vegetables: green onions

  3. – プロに聞く- 自家製の梅干しづくり成功の秘訣 -Tips from the expert- homemade salted ume plum