美肌美髪・育毛料理

簡単に美味しくできる【女子会で人気】紫芋のレモン煮 

調理時間
15分

女子会でとにかく人気!

紫色のお芋とレモンがとにかく上がる、上がる⤴ ☺
紫芋を見つけたら、簡単ですのでぜひ作ってみて☆☆彡
健康にもよいのでオススメです!

野菜料理研究会 E子

 

材料

材料
分量
紫芋
2~3本
レモン
1個
砂糖
大さじ1/2~1程度(お好みで調整)

手順一覧

1

紫芋は皮ごと使うので流水でよく洗い、軽く水気をふいて電子レンジ600wで、2~3分程度加熱する。
(大きさや個数によるので、時間は適宜調整してください。その後煮るので、やわらかくしずぎると煮崩れます)

2

1を3センチ程度の輪切りにカットする。

3

2を鍋に入れ、半分位まで水を入れ、レモンとお砂糖を入れて、全体に味がまわれば出来上がり。

TIPS

  • 紫芋は、中身が黄色ではなく紫色のさつまいもです。加熱してもこの色は消えません。紫色は、アントシアニンというポリフェノールの一種の色で、抗酸化作用があることで知られています。
    紫芋は、アントシアニンの他、ビタミンCも含まれているうれしい食材です。

 

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