【牛肉のガパオ】ガパオヌア　ホーリーバジル入り　Gapao nua

作り方

1

玉ねぎ、パプリカ（ピーマン）は縦のくし形に切る。

2

ニンニクと青唐辛子は、包丁でみじん切りにした後、さらに細かくたたく。

3

牛肉は包丁で少したたいてから縦に細く切り、ナンプラーと砂糖少々（分量外）を混ぜて馴染ませておく。

4

鍋に油を入れ、ニンニクと青唐辛子を入れて香りを出す。

5

玉ねぎ、パプリカを入れて炒める。

6

牛肉とホーリーバジルを入れて炒める。（ホーリーバジルの茎が固ければ柔らかい部分だけ入れる）

7

調味料をすべて合わせて入れて中～強火で炒め、汁気が無くなりそうになったら水を加えてさらに混ぜて出来上がり。

8

別のフライパンで目玉焼きをつくる。

9

薄切りのきゅうりを添えて、お皿に盛りつけて完成。