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[英国アフタヌーンティーの定番]キュウリのサンドイッチ ; English Cucumber Sandwiches -a must have for afternoon tea

キュウリの話を書いていたら思い出したので、いくつかのUKサイトを参考に作ってみました。イギリスではアフタヌーンティーの甘いお菓子の横に必ず並んでいる定番のサンドイッチ。シンプルだけどさっぱりと食べられます。

表コンテンツ

材料
分量
パン
12枚切り2枚
キュウリ
1/2本
バター(室温に)
4g
クリームチーズ(室温に)
4g
塩、こしょう、ガーリックパウダー、ディル
各 少々

手順一覧

1

バターとクリームチーズは使用する分だけ取り分けて室温に戻す。

2

キュウリをパンの幅に合わせて切り、縦に薄くスライスする。

3

パン1枚にはバター、もう1枚にはクリームチーズを塗る。

4

③のバターを塗ったパンの上にキュウリを並べ、少なめに塩を振ってディルを散らす。

5

③のクリームチーズの上にガーリックパウダー、こしょうをふる(ガーリックハーブ入りのクリームチーズがあると便利)。

6

クリームチーズ側のパンキュウリ側のパンにのせて、キュウリの列に直角になるように3等分に切り、さらに縦半分に切る。

ポイント

  • キュウリを輪切りにして並べれば、パンを対角線に切った時に違和感なく仕上げられます。
  • 白いパンより全粒粉のパンのほうが、クリームチーズの白が映えます。
  • 薄切りキュウリに塩を振りすぎると水分が出てきやすくなりますので注意してください。
  • お好みでクリームチーズにマヨネーズを加えてもおいしいです。

キュウリをパンの幅に合わせて切る

 

 

 

 

キュウリをスライスする

 

 

 

 

バターを塗った側にキュウリのスライスをのせ、塩とディルを振る。

クリームチーズを塗った側にガーリックパウダー、こしょうを振る。

パンを合わせて(この写真の向きで縦に3等分し、さらに横に半分)切ったら出来上がり。

 

 

パン2枚分(6切れ)

エネルギー 200 kcal/ たんぱく質  6.8 g/ 脂質 6.8 g

炭水化物 30.4 g/ 食物繊維総量  3.4 g/ 食塩相当量  1.2 g

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