土用に入り、梅干しを手作りしている方は、天日干しをする頃ですね。
昨年あたりからおうち時間が増えて、梅干し作りに挑戦している方も多いのでは？
和歌山県で南高梅の自家農園を持つ、梅干しづくりの老舗のマルヤマ食品さんに、梅仕事でわからなかった疑問に丁寧にお答えいただくことができました。
昔ながらの工程で作る梅干しづくり。みなさまの参考になればうれしいです。
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