今日のサラダは、簡単にできてお腹も満足。カリフラワーとツナのサラダです。相性抜群の組み合わせで、失敗がないので食卓の定番サラダです。
スーパーでエディブルフラワーが安く手に入ったので、いつものサラダにエディブルフラワーを乗せてみました。一機に華やかになって気分が上がります。エディブルフラワーの色には美と健康にうれしい栄養価が含まれています。味にくせがないので、目で楽しんでサラダも美味しくいただけます。
おやじの毎日ごはん
カリフラワーとツナのサラダ【エディブルフラワー乗せ】
- 調理時間
- 15分
材料（作りやすい量）
- 材料
- 分量
- カリフワラー
- 1株
- ツナ缶
- 1缶
- マヨネーズ
- 大さじ２
- 塩、胡椒、しょう油
- 適量
- エディブルフラワー、ミニトマト、ラディッシュ、グリーンリーフ、マッシュルームなど
- ありものでOK。色とりどりの野菜が入ると、見た目も気分も上がります。
作り方
- 1
カリフワラーを塩水に浸して良く洗い、食べやすい大きさに茎の方から切り分ける。茎も皮の硬い部分があれば剥いて中身を薄く切っておく。
- 2
カリフラワーを耐熱容器に入れて、電子レンジ(600W)に入れて3分加熱する。1度取り出して硬さを見て、必要に応じて1分づつ再加熱する。
- 3
ボウルにツナ（オイルごと）、マヨネーズ、調味料、カリフラワーを入れて混ぜ、グリーンの葉を敷いた器にミニトマト、マッシュルーム、エディブルフラワーと共に盛り付ける。
ポイント
「ツナのオイルを捨てるか捨てないか問題」について
ツナ缶や袋入りのツナは、少し高くても良質のオイル漬けのものを選んでいます。
理由は、オイルにツナのうま味が含まれているのと、水道にオイルを捨てるのが忍びないからです。
オイルは炒め物に使っても美味しいですよ。
ちなみに、自分はにんじんシリシリを作る時にはこのオイルで炒めます。ツナと細く切ったにんじんをツナのオイルで炒めて、最後に塩、しょう油を少し垂らすだけの簡単料理です。こちらも手軽で栄養たっぷり、美味しい一品です。
カリフラワーをブロッコリーに変えても美味しい。
ツナと和えるだけの簡単な一品。朝食やお弁当のおかずに！
ブロッコリーは、カリフワラーと同じ仲間ですがほぼオールシーズン手軽に入りますね。
さっと混ぜるだけで美味しくいただけるので、いろいろアレンジを楽しんでみてください。
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