管理栄養士MINORIの【夏野菜物語】ナス をアップしました。A story of summer vegetables: aubergine/ eggplant uploaded by Registered dietitian Minori

夏の食卓に欠かせない「ナス」。
夏にうれしい栄養価が豊富で、様ざまな調理法で美味しくいただける野菜の一つ。

ナスは油と相性がよいことで知られています。
たっぷり油を吸ったナスは美味しいけれども、カロリーが心配になることもありますよね。

今回は、「ナスと油」や「あく抜き」に関する問題についても 管理栄養士みのり がお答えしています。
ぜひご覧いただき、試してみてくださいね。

 

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