保存食

【万能】人参ドレッシング【プロのレシピ】

調理時間
10分

材料さえ揃えばすぐにできる簡単な万能ドレッシング。

形の悪い人参や間引き人参で作ればエコにもつながります。

ニンニクと卵を入れるので、コクのある味に仕上がります。野菜だけでなく、魚や肉にも合う、万能ドレッシングです。

お酢を入れると保存が効きますので、ぜひ作ってみてくださいね。

材料

材料
分量
人参(小~中)
2~3本程度
玉ねぎ(小)
1個
ニンニク(大きめ)
1片
1個
オリーブオイル、レモン汁、酢、塩、胡椒
適量

作り方

1

人参、玉ねぎ、ニンニクをフードプロセッサーが回る大きさのざく切りにする。

2

切った材料と卵を1分程度フードプロセッサーにかける。

3

蓋を開けて、オリーブオイル(大さじ4~5杯 60~75g程度)、レモン汁、酢(合わせて大さじ1~1.5程度)を入れてさらになめらかになるまで回して出来上がり!

ポイント

  • レモン汁だけでも美味しくいただけます。保存する場合にはお酢を入れておいた方が安心です。
  • ニンニクが効いていて、お料理を美味しくするドレッシングです。ぜひお試しくださいね!

卵なしで作るハーブ風味の

【ベジonベジ】にんじんと玉ねぎのドレッシングはこちら

にんじんと玉ねぎのドレッシング

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