美肌美髪・育毛料理

【うま辛っ】ごはんが止まらない【えごまの醤油漬け】

育毛料理研究家　鈴木大地が自分の農園で育てた「えごま」。朝採れを大量にいただいたので、ゴマ油としょう油と豆板醤に漬けました。鉄板の美味しい味付けでごはんやお肉に合います。

材料

材料
分量
えごまの葉
10枚
しょう油
大さじ　1.5
ごま油
大さじ　 1
酒、みりん
各　大さじ1/2
豆板醤または七味
小さじ　1/2 （お好みの量）
ニンニク
1/2片

作り方

1

エゴマの葉は洗って、沸騰した湯で軽く1分弱湯がく（茹でる）。

2

ニンニクはすりおろすか、薄い輪切りにする。
調味料をすべて混ぜ合わせ、保存容器に入れて湯がいたエゴマの葉を1枚ずつ入れて味を浸み込ませる。

育毛料理研究家　鈴木大地の【育毛料理】エゴマの葉おにぎりはこちら

【育毛料理】えごまのおにぎり

Kuwatoteキッチンコラム 鈴木大地

野菜を食べようプロジェクト_Kuwatoteキッチン

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教えて！農家さん。