春夏秋冬 旬の野菜の知って得する情報まとめ
健康指導などを行っている管理栄養士のMINORI が、お野菜のルーツや日本各地の生産量、栄養価やおすすめの調理法などをお伝えします。
(あいうえお順)
エンドウ、 キャベツ、 きゅうり、 さといも、 しゅんぎく 、 だいこん、 たまねぎ、 トマト、 なす、 にんじん、 ねぎ、 はくさい、 ばれいしょ、 ピーマン、 ブロッコリー、 ほうれんそう、 レタス
春野菜
夏野菜
秋野菜
冬野菜
農林水産省の指定野菜とは
指定野菜は、野菜のうち特に消費量の多いものを国が定めています。
農林水産省HPより
指定産地は、その指定野菜を毎年作ってくれる規模の大きな産地を国が指定しています。
指定野菜の価格が安くなった場合に、来年も野菜を作ってくれるように指定産地の農家に安くなった分だけ支払う制度があります。
キャベツ、きゅうり、さといも、だいこん、たまねぎ、トマト、なす、にんじん、ねぎ、はくさい、ばれいしょ、ピーマン、ほうれんそう、レタスの14品目です。
2026年度から、新たにブロッコリーが「指定野菜」に追加されることになりました。
新たな指定は1974年のジャガイモ以来です。