管理栄養士 MINORIの【春夏秋冬野菜物語】

管理栄養士MINORIが解説。お野菜について知りたいことをまとめました。

春夏秋冬 旬の野菜の紹介

管理栄養士MINORI が、お野菜のルーツや日本各地の生産量、栄養値や簡単で美味しい調理法などをお伝えします。

農林水産省の指定野菜とは

キャベツ、きゅうり、さといも、だいこん、たまねぎ、トマト、なす、にんじん、ねぎ、はくさい、ばれいしょ、ピーマン、ほうれんそう、レタスの14品目です。

指定野菜は、野菜のうち特に消費量の多いものを国が定めています。
指定産地は、その指定野菜を毎年作ってくれる規模の大きな産地を国が指定しています。
指定野菜の価格が安くなった場合に、来年も野菜を作ってくれるように指定産地の農家に安くなった分だけ支払う制度があります。

農林水産省HPより