パクチーを種から育ててみた(種まき〜２週間)　From Seed to Sprout: My Journey Growing Cilantro

画像は2023年4月

Contents

2024年度種から育てるパクチー日記

こんにちは。どんな料理にもパクチーをのせるタイプの毛髪診断士鈴木です。

コロナ禍の運動不足解消のために、近所の畑で始めた家庭菜園も今年で4年目になります。

春夏は野菜がぐんぐん育つので植え付けをするのが楽しい！
そんなわけで今年は、大好きなパクチーを種から育ててみようと思います。

実はこれまでのパクチーは苗から育てていたので、根がしっかりしていて、本当に育てやすいものだったんです。

それを！今年は！種から！　

発芽から見守りつつ育てていこうと思います。

というわけで簡単に準備〜種まき、そして2週間経ったこれまでを記録していきます。

実はパクチーの種は外皮が非常に硬いのでそのまま土に撒いても発芽率は50~60%だそうです。

ね、硬そうでしょ。

なのでコップの底などの硬いものでゴリゴリして割るんですって。

こうです！　これの中が種子なので、中身を潰さないように注意しましょう。
ホームセンターで買ったパクチーの種が２倍の量になります！嬉しい！

そして、この状態の種を一晩水につけます。
これをすることで発芽率がグンと上がるんだとか。

割った種を土に蒔きます。
土の表面に１センチ程度の窪みを作り、種を蒔いて土を被せます。
そして種が流れないようにやさしく水をあげましょう。

虫にやられたら悲しいので、こういう、なんか、こう、日光を通すやつ、網？カバー？をかけます。

その後は放置です！パクチーの種の生命力に任せます。
自宅でプランターやポットで育てる場合は土が乾かない様に毎日水をあげましょう。

そして1週間後…

出ました！！　パクチーの新芽！

これ、まいた場所のほとんどから発芽しています。
脅威の発芽率！！嬉しい！

なんということでしょう。
あんなに小さくひ弱だったパクチーの新芽は二葉時代を超え、本葉がチラホラと成長を始めました。
これまでの心配が嘘の様にすくすくと育っています。（心配していなかったけども）

１つの穴に2~3粒の種を蒔いていましたが、そのほとんどが発芽しています。

この時点で雑草と、成長の遅い方のパクチーの株は抜いてしまい１本に栄養を集中させます。
抜いたパクチーのヒナは小さくても強く香ります。そのままサラダにしても美味しいです召し上がれ。

こちらは昨年、苗から育てたパクチーです。
種から育ててもこのくらい元気に成長するのか、引き続き大切に見守りながら検証していきます。

上手く育てば種を収穫できるので毎年パクチーが食べ放題の予感がひしひしです。

パクチーは抗酸化作用が高く、ビタミンも豊富なのでアンチエイジング食材としてもおすすめ。

旬の野菜には栄養がたっぷり含まれていますからね！

記事一覧