おやじの毎日ごはん

【やってみた!相葉マナブくん】明太もちチーズ茶碗蒸し【リピ確定】

費用目安
15分

最高気温11.3度、最低気温2.5度。こんな日は何食べる?
寒い日には温かくて五臓六腑に染み渡る味が食べたい。
そこで、2/4放送の相葉マナブ『マナブ!秘密のとろとろチーズレシピ!』で紹介された「明太もちチーズ茶碗蒸し」を作ってみました。簡単にできて今まで食べたことがない複雑な味で美味しかったです!
茶碗蒸しは敷居が高いと思っていたけど、これなら手軽にできます。おつまみにもおかずにもなり、お餅が入っているので、夕飯にごはんを食べなくても満足度が高いです。リピ確定です!

材料

材料
分量
2個(3個分)
だし汁
360mL
白だし
適量
粉チーズ
大さじ1
切り餅
1個
スライスチーズ
1枚+1/2枚
明太子
1/2腹
佃煮、青ネギ、黒胡椒
トッピング用に適量

作り方

1

ボウルに卵を割り、白身を切るように混ぜる。

2

だし汁、白だし、粉チーズを入れて混ぜ合わせる。

3

卵液をザルでこす。

4

器に切った切り餅、切った明太子、スライスチーズをちぎって入れて、卵液を注ぐ。

5

蒸し器に湯を沸騰させて、卵液が入った器を入れる。

6

弱めの中火で10分程度蒸し、火を止めて5分程度余熱を通す。

7

トッピングに、佃煮、青ネギの輪切り、黒胡椒を乗せて出来上がり。

ポイント

  • 放送では、深めのフライパンで蒸していました。
  • 分量は、三人分ですがたくさん食べたかったので三人分を二つの器に分けてつくっています。
  • 佃煮は、海苔の佃煮を乗せていましたが、今回は美味しい昆布の佃煮があったので昆布の方を使いました。
  • とても美味しく出来たので、1週間後また作りました!

    お餅は切れ目のある切り餅だったので、手で簡単に割れました。このあと粉チーズとスライスチーズを入れ、卵液を注いで蒸します。

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