【高級店のあの味】野菜たっぷり焼きそば　Fried noodles with lots of vegetables

作り方

1

ボウル等に、砂糖、しょう油、酒、オイスターソース、鶏ガラスープ、水、片栗粉をすべて入れておく。

2

鍋を火にかけてオイルを引き、麺を入れてほぐしながらのばす。

3

上からオイルとしょう油（またはナンプラー）を適量回しかける。麺は箸でさわらず、鍋を円を描くように回した後、焼き色が付くまで2~3分程度中火にかける。

4

裏面に焼き色が付いたらひっくり返して、3分程度焼く。（麺の太さによって中まで火が通る時間が異なるので、1本取って火が通っているか確認してください）

5

麺をお皿に移し、鍋をキッチンペーパーなどで軽くふいて、火をつけオイルを引く。

6

豚コマを入れて軽く炒めてから野菜、きのこ類を入れ、強火で炒める。

7

塩、胡椒を振り入れ、火が通ってきたらボウル等に合わせておいた調味料を良くかき混ぜて回しかける。

8

ほど良くとろみがついたら出来上がり。水分が足りなければ水を足して味を調整してください。

9

和カラシを添えて召し上がれ。