鶏とカボチャのキーマカレー【カボチャの甘みとスパイス香るやさしい味わい】

作り方

1

鍋にオイル、クミンシード、みじん切りにしたニンニクを入れ、弱〜中火にかけます。

2

クミンシードから小さな泡が出て、ニンニクの香りが立ってきたら、みじん切りにした玉ねぎを加えます。

3

玉ねぎが透明になり、軽く色づくまで弱火で炒めます。

4

鶏ひき肉を加えてよく炒め、水分を飛ばします。

5

カレー粉を加え、弱火で軽く炒めます。辛みが欲しい場合はチリペッパーも加えます。

6

カボチャは種とワタを取り除き、ラップに包んで電子レンジ（600W）で約2分加熱します。粗熱が取れたら、くし形に切り、食べやすい大きさにします。

7

カボチャを鍋に加え、崩さないようにカレー粉やひき肉と混ぜ合わせます。

8

カットトマト、水、コンソメ、塩を加えます。ローリエを使う場合はここで加えます。

9

煮立ったら弱火にし、フタをせず、ときどきやさしく混ぜながら15分ほど煮込みます。

10

カボチャが柔らかくなり、煮汁がもったりしてきたら、好みでシナモン、ナツメグ、ブラックペッパーを加え、塩で味を調えてできあがり。