インド料理は、カロリーが高いと思っていませんか？
このシリーズでは極力オイルを減らして、美味しくヘルシーにインド料理を楽しめるレシピをご紹介しています。
夜遅めの食事やダイエットをしたい時に、がまんせずたっぷり召し上がっていただけます。旬の食材を使うとより栄養価が高まりますのでぜひトライしてみてくださいね。
夏のレシピ
【インド系ダイエット飯③】美味しいのに超ヘルシー簡単サラダ
材料
- 材料
- 分量
- 玉ねぎ
- 小1個
- 完熟トマトまたはフルーツトマト
- 5~7個
- きゅうり
- 2本
- 塩
- 小さじ1/2程度
- レモン汁
- 大さじ1
- 酢
- 大さじ1
- 粗びきブラックペッパー
- 少々
作り方
- 玉ねぎを1㎝~1.5㎝程度の角切りにしてボウルに入れて空気にさらしておく。きゅうり、トマトも大きさを合わせて角切りにしてボウルに入れていく。
- ボウルに塩、酢、レモン汁を加えて味を見て調整する。
- 粗びき黒コショウを振って出来上がり。インド料理の付け合わせにさっぱりしたサラダを召し上がれ！
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【省エネポイント】
- 玉ねぎは、小ぶりの新玉ねぎを使いました。新玉ねぎは辛み成分（アリシン）が少ないので水にさらさなくても美味しくいただけます。（水にさらすとせっかく玉ねぎに含まれているビタミンB群やカリウムなどの水溶性の栄養素が解け出てしまうので、水にはさらさないほうがベターです。辛み成分は、薄目に切って空気に触れさせておくと次第に抜けていきます）
知っ得ポイント
あなたはどれっくらいお野菜の旬を知っていますか？全部知っていたらお野菜上級者！
歴史や種類、栄養価や美味しい食べ方などを管理栄養士MINORIがお伝えします。
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