簡単！鬼皮がキレイにむける! 栗皮のむき方

1. 栗を新聞紙（大きな包装紙）に広げ作業を始めます。
   

2.栗くり坊主で鬼皮をむきます、栗の上部、栗の下部、どちらでもむきやすい方で構いません。今回は栗の上部から鬼皮を剥きます。栗の上部に栗くり坊主の歯を当ててりんごの皮剥きのようにクルクルと皮を剥きます。栗の周りを一周したら鬼皮を栗から剥がします。スルッと鬼皮が取れます。

3.残った渋皮も剥きます。

4.鬼皮を取った栗は渋皮は包丁でむくと余分な部分を取りすぎずにむけます。鬼皮をむく人と渋皮をむく人の２人で作業をすると作業効率が良くなります。

5.むき終わった栗はジップロックに入れて冷凍保存します。

6.栗ご飯を作る際は、炊飯器に冷凍栗を入れてスイッチオン。
栗ご飯が簡単にできます。

7.栗きんとんも冷凍栗を煮てできます。
冷凍保存すると栗の甘みが増してとても美味しいです。