管理栄養士 MINORI の 【春野菜物語】 -タマネギ-　をアップしました。

新タマネギが市場に出回っていますね。新タマネギと、通常のタマネギの違いって何なんでしょう？つい新タマネギを手に取りたくなりますが、様々な種類があるので用途に合わせて選ぶのもいいですね。
最近よく耳にする辛み成分の「硫化アリル」は、水にさらさず、切った後に置いておくだけでよいのだとか…

【春野菜物語】タマネギ・新たまねぎ　A story of spring vegetables: new onions

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野菜づくりの「？」に鈴木農園さんがお答えします。

教えて！農家さん。