和食

【消化促進】山芋の豚バラ巻き【抗酸化】

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山芋に含まれるアミラーゼは、消化を助ける消化酵素です。また、ヌルヌル成分のムチンはタンパク質を無駄なく活用させます。抗酸化作用の高い三つ葉もプラスして。

表コンテンツ

材料
分量
豚バラ肉
200g
山芋
10cm
ポン酢
大さじ3
小麦粉
適量
塩胡椒
適量

手順一覧

1

山芋の皮を剥き、1.5cm幅の拍子切りにする。

2

山芋に豚バラを巻き、小麦粉、塩胡椒を振る。

3

油を熱したフライパンで2を焼く。

4

3のフライパンにポン酢を入れ、絡める。

5

皿に盛り、三つ葉を散らして完成。

ポイント

山芋はアク抜きしなくても大丈夫です。