まな板不要で簡単に作れるトマトを使ったパスタのレシピを紹介します。
お鍋の上でナイフかキッチンバサミを使って材料をカット。
直接ポイポイ入れるだけなので洗い物も少なく済むのがいいところ。
フレッシュトマトの爽やかさと、挽きたての黒胡椒の香りをたっぷり味わえます。
材料（２人前）
- 材料
- 分量
- トマト
- 200~250g
- ニンニク
- 1カケ(好みに合わせて)
- 鷹の爪
- 1~2本(好みに合わせて)
- オリーブオイル
- 70ml
- 塩 or ハーブソルト
- 少々
- 粉チーズ
- お好みの量
- 黒胡椒
- お好みの量
- パスタ
- 180~200g
- 白ワイン
①具材をカットして鍋（フライパンに）入れる
鍋、または深めのフライパンにオリーブオイル、ニンニク、鷹の爪、トマト（2/3程度）を好みの大きさにカットして入れます。
ハサミ、ナイフで適当な大きさでOK！
このまま中火にかけてトマトに火を通します。
②パスタと白ワイン、水を入れて煮る
半分に折ったパスタ、白ワイン、水を全体がかぶるくらいまで入れます。
お好みのハーブソルト（塩でもOK）を入れます。
そのままパスタの茹で時間-1分煮ます。
③追いトマト
残りのトマトを追加して強めの中火で水分を飛ばします。（１分程度）
パスタの硬さと味をチェックしてOKだったらお皿へ。
④粉チーズ、黒胡椒をかけて完成
粉チーズと黒胡椒をかけて完成！
どちらも削りたてが香りが立って美味しいです。
ポイント
・追いトマトのタイミングでモッツァレラチーズを入れると程よく溶けてまろやかになります。
・仕上げにバジルを乗せても相性抜群です。
・ニンニクや鷹の爪の量はお好みに合わせて調整してくださいね！