仕上げに山椒をかけるとよりうなぎっぽく仕上がります。
炊き立ての白米に乗せると鰻丼風。
お酒のお供にもぴったりです。
材料（２人分）
- 材料
- 分量
- なす
- 2個
- 砂糖
- 大さじ2
- 醤油
- 大さじ2
- 酒
- 大さじ２
- みりん
- 大さじ２
手順一覧
- 1
砂糖、醤油、酒、みりんを合わせよく混ぜておく（★）
- 2
ナスの皮を剥き、ラップにくるみ500wで２〜３分加熱
- 3
ナスを観音開きに切り、厚さを均等に整える
- 4
油をしいたフライパンでナスを焼く
- 5
★を入れ中火〜弱火で煮込む
- 6
照りが出てきたら完成！
砂糖、醤油、酒、みりんを合わせよく混ぜておく（★）
ナスの皮を剥き、ラップにくるみ500wで２〜３分加熱
ナスを観音開きに切り、厚さを均等に整える
油をしいたフライパンでナスを焼く
★を入れ中火〜弱火で煮込む
照りが出てきたら完成！