天使の髪といわれるパスタ「カッペリーニ」を冷たくしていただく、のど越しのよい一品です。パックや缶詰・びん詰めを利用してボリューミーで満足度の高いお料理に仕上がりました。
材料
- 材料 2人分
- 分量
- パスタ 250g
- 0.9mm～1.3mm程度の細さ
- ツナ
- 缶詰め 1缶
- コーン
- 60～100g（お好みで）
- オリーブの実
- 100g程度
- ミニトマト
- 8~10個
- 玉ねぎ
- 1/4個
- 顆粒コンソメ
- 少々
- 白だし
- お好みで少々
- エクストラバージンオリーブオイル
- 適量
- バジルリーフ
- フレッシュなものがあればベターですが、乾燥したものやパセリでも代用可能です。彩りと香りに。
- 塩・胡椒
- 適量
作り方
- 1
鍋に湯を沸かし、沸騰したらパスタを時間どおり茹でで、ざるに上げて水にさらし、氷を載せておく。
- 2
最初に玉ねぎはを薄くくし形にスライスして、しばらく置く。（こうすることで玉ねぎの辛味成分が飛ぶ）
ミニトマトは縦半分に切る。- 3
大き目のボウルに、パスタ以外の材料をすべて入れてまぜる。
- 4
パスタを入れて、オリーブオイルを回しかけ、塩・胡椒で味を調整する。
- 5
器に盛って、バジルを手でちぎって載せて完成。
ポイント
バジルなどのハーブは、手でちぎると香りが立ってお料理により風味が増します。
【盛り付けのコツ】
大き目のボウルの中で良く合えて、味を均等に馴染ませます。
器には、はじめにパスタを盛り付けて、最後に残っている具材を上に高く盛ると美味しそうに見えます。