パンチの効いたパワーそうめんです。
暑い夏にも加熱調理時間が少ないので、助かる一品です。
野菜にタンパク質のツナ缶を加えることで、栄養バランスのよい冷そうめんになります。
レンチンした鳥のささ身に変えてもOK。
オイル漬けのツナ缶を使うときには、オイルを切って、オリーブオイルの量を少し減らして調整してください。
味変に、スィートチリを加えてもGood！
ぜひお試しくださいね。
材料
- 材料
- 分量
- そうめん
- 1束
- ツナ缶
- 1缶
- ミニトマト
- 7~8個
- ししとう
- 2~3本
- 青唐辛子
- 1本（鷹の爪で代用可）
- 玉ねぎ
- 1/8個程度
- ナンプラー
- 小さじ1 程度
- エクストラバージンオリーブオイル
- 大さじ1
- ライム （レモンで代用可）
- 1/8
作り方
- 1
鍋に湯を沸かし、沸騰したらそうめんを入れる。再び沸騰したら蓋をして火を止める。（1~2分そのまま置く）
- 2
まず玉ねぎを薄くくし形に切る。次に、ミニトマトは縦半分、ししとうは薄い輪切り、青唐辛子は細かくみじん切りにする。
- 3
そうめんをざるに上げ、水でよく流した後、流水のまま手でぬめりを取るように洗う。ぬめりが取れたらざるに上げ氷を載せておく。
- 4
ボウルにすべての材料を入れて混ぜ合わせ、ナンプラー、オリーブオイルで味を調え、そうめんを合わせる。
- 5
器に盛って出来上がり。
ポイント
フレッシュな青唐辛子が刺激になって美味しいので、辛さが足りない場合には唐辛子の量を増やすか、パラペーニョなどの辛いドレッシングソース、一味唐辛子等で調整をしてみてください。