おやじの毎日ごはん

【やってみた!相葉マナブくん】「麻婆豆腐ドリア」【リピ確定】

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今日も寒い。寒い日は辛~いものが食べたくなりませんか?
そこで、相葉くんの番組、2月4日放送『マナブ!秘密のとろとろチーズレシピ!』で紹介された、「麻婆豆腐ドリア」を作ってみました。「中国料理 美虎」の五十嵐美幸シェフのレシピで期待大!

簡単にできて本格的。癖になる味でした。さすがです。

材料(二人分)

材料
分量
ピザ用チーズ
120g
ごはん
300g
玉子豆腐
2個
パン粉
大さじ2
粉チーズ
大さじ4
豚挽き肉
300g
にんにく
6g
しょうが
6g
豆板醤
小さじ2
甜麺醤
大さじ4
オイスターソース
大さじ2
ラー油
山椒
青ネギ

作り方

1

ボウルにごはん、玉子豆腐を入れてよく混ぜ合わせ、耐熱皿に入れる。

2

フライパンに豚挽き肉を入れて、強火でよく炒める。
豚肉に火が通ったら、みじん切りにしたにんにく・しょうが、豆板醤を入れて炒める。
甜麺醤、オイスターソースを加えてさらに炒める。

3

【1】に【2】をかけ、ピザ用チーズ、パン粉、粉チーズをかける。

4

200℃のオーブンで10分ほど焼く。

5

お好みでラー油、山椒、小口切りの青ネギをかける。

ポイント

  • 作り方は、番組のレシピ紹介サイトのママです。
  • 分量は二人分にしています。
  • 実際には、少しアレンジして作りましたがとても美味しかったです。
  • 花山椒が大好きなので、うちではミルに移し替えてガリガリ使っています。本格的な味になるのでオススメです。

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